Удивительная кулинарная книга Нострадамуса: Как он лечил чуму вареньем

Мишель де Нотрдам, более известный как Нострадамус, знаменит своими пророчествами, но мало кто знает, что его первая книга была... кулинарной. Давайте разберемся, почему этот алхимик XVIII века так был увлечен сладостями и как варенье вышло на передний план в его врачебной практике.

Исторический контекст и значение

В 1555 году Нострадамус опубликовал свой знаменитый "Трактат о косметике и джемах", который содержал не только пророчества, но и рецепты приготовления различных сладостей, а также медицинские и косметические советы. Этот труд стал настоящим прорывом в области фармацевтики, поскольку включал в себя уникальные рецепты с использованием редкого в то время ингредиента — сахара.

Рецепты Нострадамуса

• Айвовое варенье: Рубиново-красный джем, достойный короля. Нострадамус настаивал, что кожура айвы усиливает лечебные свойства.
• Консервированная тыква: Этот рецепт должен был помогать при высокой температуре.
• Цукаты из апельсиновой цедры: Уникальный способ сохранить свежесть вкуса.
• Медицинские пастилки "Розовая пилюля": Использовались для лечения чумы.

Мнение эксперта

По мнению современных шеф-поваров, рецепт Нострадамуса айвового варенья имеет сходство с некоторыми современными техниками приготовления десертов. "Айва — это не только вкус," — говорит шеф-повар Анна Куклина, — "но и настоящее искусство"!

Влияние Нострадамуса в наше время

Некоторые из рецептов, например, марципан из миндаля, остаются популярными и сегодня. Однако важно помнить, что не все рецепты древности были безопасны. Например, использование щелочи для обесцвечивания волос — не лучшая идея с точки зрения современной науки.