Королева стритфуда Бангкока: Разбираем успех Джей Фай, обладательницы премии Icon Award

Автор: Анна Куклина

Энергия и страсть 76-летней Джей Фай к кулинарии принесли ей звезду Michelin и не так давно престижную премию Icon Award. Рассмотрим, что сделало ее первым уличным шеф-поваром, получившим столь высокое признание.

Королева стритфуда в Бангкоке получила Icon Award (Фото: Открытые сетевые источники)

Путь к успеху

Псевдоним Супиньи Джунсуты, известной туристам и местным жителям как Джей Фай, означает "Сестра Крот". После неудачи в швейном бизнесе она обратилась к стритфуду, следуя за мечтой стать хорошим поваром, вопреки критике своей матери.

Неутомимая Джей Фай трудится каждый день

Меню и секреты популярности

Кафе Ран Джей Фай известно блюдами с использованием свежих ингредиентов, таких как крабовый омлет с морепродуктами, оцененный в 1000 бат. Эксклюзивные рецепты и личный отбор продуктов на рынках Бангкока делают ее кухню непревзойденной.

Фирменный тайский крабовый омлет Джей Фай

Prestigious Recognition

Премия Icon Award от Asia’s 50 Best Restaurants символизирует признание огромного вклада Джей Фай в развитие стритфуда, ранее недооцененного на мировом уровне. Это шаг к признанию важности уличной еды в мировой гастрономии.

Хозяйка лично отбирает качественные продукты для своего кафе. Источник: www.theworlds50best.com