Рецепты приготовления блюд с якутской жеребятиной: лучшие советы от шеф-повара

Чем уникальна якутская лошадь

Якутская лошадь - предмет национальной гордости и символ многовековых традиций народа Саха. Эти лошади адаптированы к суровым климатическим условиям Якутии, проживая в условиях экстремальных перепадов температур.

Как правильно хранить и готовить жеребятину

Осенью, когда температура начинает снижаться, якутский народ забивает лошадей. Мясо замораживается и консервируется особым способом, сохраняя свежесть и уникальный аромат.

Для приготовления строганины мясо нарезают тонкими стружками и подают с луком, перцем и уксусом.

Польза якутской жеребятины

Жеребятина богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, что делает ее полезной для поддержания здоровья сердца и сосудов.

• 150 г отварной жеребятины обеспечивают 81% суточной нормы белков.
• Содержит витамины A, C, E и минералы такие как железо и цинк.

Для тех, кто интересуется уникальными гастрономическими продуктами, жеребятина стала настоящим открытием. Эта часть национальной кухни Якутии привлекает внимание на многих международных гастрономических фестивалях.