В Израиле запретили малину. Объясняем почему
Написано: Анна Куклина - 04 февраля 2021 г.
Из Израиля пришла удивительная новость — малина была признана некошерной. Главный раввинат запретил продавать свежую и замороженную малину из-за участившихся случаев обнаружения в ней насекомых. В этой статье мы разберемся, почему малина стала под запретом и что это означает для кошерных ресторанов и рынков в других странах.
Почему малина стала некошерной?
В рамках кашрута строго запрещено употребление насекомых, что делает наличие их в продуктах недопустимым. Малина, как выяснилось, часто содержит маленьких насекомых, трудно обнаруживаемых визуально. Машгиах, человек, ответственный за проверку продуктов на кошерность, теперь не может дать положительное заключение для свежей и замороженной малины.
Мнение шеф-повара Александра Марона
Шеф-повар московского кафе Rishon, Александр Марон, поделился: «Малина сама по себе кошерна, но внутри нее часто встречаются насекомые. Это и стало причиной запрета. Однако, для кондитерских изделий мы используем малиновое пюре, что допускается кашрутом».
Влияет ли это решение на кошерные операции за пределами Израиля?
Хотя решение действует в Израиле, оно может оказать влияние и на другие страны, если они следуют израильским стандартам кошерности. Советы машгиахов, как и в России, продолжают обращать особое внимание на проверку фруктов и ягод.
Заключение
Хотя малина может быть временно запрещенной в израильских кошерных магазинах, она остается популярной ягодой и используется в различных формах. Посмотрим, как эти новые правила повлияют на рынок и повседневную жизнь.