Необычное варенье из чаги на березовом соке: польза, вкус и рекомендации от шеф-повара
Чага и ее уникальные свойства
Чага, или трутовик, — это гриб-паразит, выросший на березах, особенно ценимый за свои полезные свойства. Этот ингредиент с древних времен известен в Сибири как средство для укрепления иммунитета и поддержания здоровья. Недавно он стал популярным и в других странах благодаря своим оздоровительным свойствам.
Варенье из чаги: экстракт здоровья и вкуса
В Асиновском районе Томской области варенье из чаги создают с 2019 года. Готовят его при низких температурах на основе березового сока, исключая сахар. Это делает продукт экологически чистым и диетическим. В 100 граммах березового сока содержится лишь 5,8 грамма углеводов, идеально подходящих для сладкоежек, заботящихся о здоровье.
Рекомендации по приготовлению и использованию
Варенье из чаги, помимо березового сока, включает пектин, яблоко, корицу, имбирь, перец, лимон, мед и другие компоненты. Этот продукт разрешен к употреблению людям с сахарным диабетом и рекомендуется при нарушениях обмена веществ, гастритах, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также для укрепления нервной системы.
Как использовать чаговое варенье
- Добавляйте в йогурты и каши для повышения вкуса и пользы
- Используйте в выпечке в качестве начинки
- Заменяйте сахар в напитках на ложечку варенья