Грудка маркизы де Помпадур и другие кулинарные шедевры, вдохновленные самыми известными любовницами

Как дочь лакея стала маркизой де Помпадур

Жанна Пуассон, известная как маркиза де Помпадур, стала ярким символом французского двора. Умная и артистичная, она превзошла все ожидания, стать фавориткой французского короля. Её уникальные навыки внесли вклад в её гастрономическую славу.

Вторая страсть маркизы: кулинария

Маркиза уделяла внимание еде, особенно блюда, которые якобы увеличивали страсть. Одними из её любимых блюд были миндально-бисквитный торт Richelieu и ликер Maraschino. Она была известна своим мастерством в соусах, некоторые из которых занимали целые страницы рецептов!

Куриная грудка "а-ля Помпадур"

Этот рецепт - один из гастрономических шедевров, которые гастрономы связывают с именем маркизы.

• Что нужно:
• 6 куриных грудок
• 0,5 стакана муки
• 2 стакана нарубленного ореха
• Соль и перец по вкусу
• 6 ст. л. топленого масла
• 2 яйца

• Что делать:
• Куриные грудки слегка отбить, приправить. Взбить яйца. Обвалять в муке, затем в яйце и орехах.
• Жарить в сотейнике на топленом масле до золотистой корочки.