Раскрываем Секреты Чая Пуэр: Мифы и Реальность
Мода на питье чая никуда не исчезла, и сегодня мы углубим наши знания о пуэре, благодаря проверенным фактам и мифам, которые опровергает Сергей Мстиславский, основатель компании «Китчай» и эксперт по чаю.
Миф 1. «Пуэр» – маркетинговое название
Пуэр действительно назван в честь юго-западного городка в провинции Юньнань. Когда-то этот чай был редкостью из-за сложной логистики. Сегодня пуэр более доступен благодаря своему уникальному «пасти» и неповторимым характеристикам чайных деревьев.
Миф 2. Пуэр создается из кустов
По-прежнему собирается с деревьев, а не кустов. В этом заключается его особенность - «органик» продукт, выросший в природных условиях.
Миф 3. Пуэр единообразен
Этим мифом удалось оправдать цену на пуэр. Известный тайваньский профессор Дэн Шихай рассказывал, что пуэр с возрастом становится только лучше. Сегодня пуэр оценивают по трём основным критериям: выдержка, терруар и производитель.
Миф 4. Пуэр закапывают в землю
Нет, это лишь миф. Современные технологии подразумевают специальные методы ферментации, которые исключают необходимость в «захоронении» чая.
Миф 5. Пуэр часто подделывают
В последнее время сложная ситуаци с подделками устаканилась, благодаря улучшениям в производстве и методам защиты, таким как использование QR-кодов.
Миф 6. Дорогая упаковка — непременно качество
Размер и форма прессовки давно адаптированы к современным нуждам, а высокая стоимость упаковки не является гарантом качества.
Миф 7. Заварить пуэр сложно
На самом деле заварить пуэр несложно. Различные методы заваривания, включая габету – современное устройство для варки чая, делают этот процесс удобными и впечатляющим.
